김장배추 고르는 방법 총정리
11월이 다가오면 본격적인 김장철이 시작됩니다. 김치 맛의 절반은 김장배추 고르는 방법에서 결정된다는 말, 들어보셨죠? 아무리 양념이 좋아도 배추가 좋지 않으면 김치 맛이 쉽게 떨어집니다. 그렇다면 좋은 김장배추는 어떻게 고를 수 있을까요? 1. 배추 크기보다 ‘속이 찬 정도’를 먼저 보기 겉보기엔 크고 묵직해 보여도 속이 헐렁하면 물이 많고 저장성이 떨어집니다.좋은 배추는 겉잎은 연두빛, 속은 노르스름한 노란빛이 … 더보기